山楂雪球怎么做

山楂雪球是一种口感酸甜可口的小吃，制作简单，非常适合夏天吃。下面是制作山楂雪球的详细步骤：

1. 准备山楂

迷你山楂较为适合制作山楂雪球，首先将山楂用盐水浸泡，然后反复清洗。剥掉山楂的柄，用篮子将山楂晾干，确保表面没有水分。

2. 制作糖霜

在锅中加入适量清水和白糖或冰糖，以小火慢慢加热，不停搅拌。比例可以是水:糖:山楂=1:1:2。待糖溶解后，继续加热，不停搅拌，直到糖变成小气泡状态。

3. 糖霜与山楂结合

将山楂一个个擦干，确保表面没有水分。然后将山楂放入糖霜中，用筷子或勺子轻轻翻拌，让山楂均匀地沾满糖霜。翻拌过程需要快速进行。

4. 保存山楂雪球

制作好的山楂雪球最好现做现吃，如果吃不完，可以用密封盒常温保存。也可以将每颗山楂雪球用保鲜膜包裹起来，然后放入冰箱冷藏室进行低温保存。这样能够确保山楂雪球在三四天内不化，并且能保持口感。

以上就是制作山楂雪球的详细步骤，大家可以按照以上步骤来尝试制作一下这款美味的小吃。