大盘鸡怎么做好吃又简单易学

大盘鸡是一道经典美食，它口味浓郁，肉质鲜嫩，深受人们的喜爱。小编将介绍如何制作一道又好吃又简单易学的大盘鸡。

1. 准备食材

大盘鸡的主要食材包括整鸡或鸡腿、土豆、洋葱、青椒、葱、姜、蒜等。

1) 将整鸡或鸡腿洗净，切成块状。

2) 土豆去皮，切成滚刀块。

3) 洋葱切片。

4) 青椒切圈。

5) 葱、姜、蒜切末备用。

2. 腌制鸡块

为了使鸡肉更加入味，可以提前腌制一段时间。

1) 将鸡块放入容器中，加入适量的调料腌制。

2) 腌制时间大约为30分钟，鸡肉可以更好地吸收调料的味道。

3) 腌制时可以加入少量盐、酱油、料酒、生姜末和蒜末。

3. 炒制和慢炖

将腌制好的鸡块进行炒制和慢炖，以保持肉质的紧致和嫩滑。

1) 在炒锅中加入适量的食用油，将鸡块炒出油脂。

2) 炒制时火候不要太大，以免鸡肉变老变硬。

3) 将炒好的鸡块倒入砂锅中，加入适量的水或高汤。

4) 用小火慢炖一会儿，让鸡肉更加入味、肉质更加紧致和嫩滑。

4. 加入土豆和调味

大盘鸡中的土豆既可增加口感，又能吸收汤汁的味道。

1) 将土豆切成边缘有锯齿状的滚刀块。

2) 将土豆块全部倒入砂锅中，并加入适量的盐和白胡椒粉调味。

3) 搅拌均匀，让土豆煮化并溶入汤中，更加美味可口。

5. 最后的步骤

调整口味、装盘并享用。

1) 检查菜肴是否需要适量加盐或其他调料。

2) 将大盘鸡装盘，可以撒上一些葱花提味。

3) 配上米饭或面条，更加美味可口。

以上就是制作美味又简单的大盘鸡的全部步骤。希望这些信息对您有所帮助，让您在家中也能轻松制作出一道美味的大盘鸡。